Ouverture du premier restaurant en 1987 « La Douce Heure Antillaise » à Montceau les Mines (71). La propriétaire Christiane MATHOS fait le pari de faire découvrir sa cuisine créole familiale dans cette région de Bourgogne.
Six ans après, suite à son succès, elle fait construire en 1993 un nouveau bâtiment de « style créole » inauguré par la Miss France de l’année (Véronique De La Cruz représentant la Guadeloupe), non loin du centre ville, mais mieux placé, avec un plus grand parking et de larges espaces verts fleuris.
Par ses soirées dansantes et ses nombreuses manifestations culturelles (création de son association « Les Amis des Antilles » agrée Jeunesse et Sports qu’elle préside), elle a su faire battre le coeur des Montcelliens au rythme des Antilles!
Inauguration du nouveau restaurant en 1993